紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜
かふかう @cook_40127888
ハロウィンパーティーに向けて試作品、ビジュアルと味、そしてネーミングにもこだわりました。
このレシピの生い立ち
紫芋スープは手に入ったら作っていてハロウィン用に考えました
紫芋のスープ〜満月に戯れるコウモリ〜
ハロウィンパーティーに向けて試作品、ビジュアルと味、そしてネーミングにもこだわりました。
このレシピの生い立ち
紫芋スープは手に入ったら作っていてハロウィン用に考えました
作り方
- 1
だいたい280g前後のお芋を用意します
-
- 2
よく洗い、ヘタを取り皮付きのまま輪切りにします。
- 3
鍋にお水を入れて柔らかくなるまで煮ます。だいたい8分位
- 4
お鍋が冷めたら牛乳を300〜400cc入れてハンドブレンダーで滑らかになるまで頑張ります。ミキサーでも可
- 5
お芋の種類によって、ボテってしてるようであれば牛乳追加し、弱火にかけます
- 6
焦げやすいので常に混ぜて下さいね〜
バターと生クリーム砂糖を入れて、味を整えたら火を止めます。砂糖は無くても可 - 7
スープ皿に入れ、オリーブoilとブラックペッパー、お好みで粉チーズをかけたら出来上がり
-
コツ・ポイント
焦がさない←大切！！
お芋の量や種類で牛乳量を調整
普通のさつまいもより、ねっとり感が強いので、牛乳や水の量で微調整が必要ですが、とても好評です
夫と4月から社会人4名の4姉妹の6人家族です。25年間の娘のお弁当作り終了？？と思いきや、身体にもお財布👛にも優しいお弁当を希望との事で、今後も頑張ります。作り置きや時短メニューを研究中です。簡単で手に入りやすい食材で、家族に喜ばれる、身体に優しいを目指してます♪発酵食品にも興味あります。元看護師、食生活アドバイザー最近、発酵食品マイスター 発酵食健康アドバイザー の資格を取りました☺️皆さんのレポに日々感謝です。中々返信出来ずごめんなさい今後も宜しくお願いします‼★Instagram始めました★ 発酵食品や麹、自家製味噌 を使ったレシピ等はこちら に載せてます🔗 @parimama_hakkoji
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