さつまいもはサイコロに切って水に浸します

お皿にペーパーをひいて芋の水分をとります。

油で芋をあげます。チンしてあるのでまわりがカリッとすれば出来上がり。

フライパンにグラニュー糖と水をいれて沸々したらよく混ぜます。

写真くらいグツグツになったら芋を入れ混ぜ続けます。

水分がなくなりシャリシャリした大学いも風のものが出来上がります。