懐かしきおかか焼き飯

ゆるмαмα's cooksnap of when they made 懐かしきおかか焼き飯.
yu228's cooksnap of when they made 懐かしきおかか焼き飯.
天瀬屋のほっこりお福
天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888
京都（生まれ育ちは東京）

これぞ日本の家庭の味！
ふんわりとした食感とおかかと醤油の風味が懐かしい一品です。
休日のお昼ごはんの主食にぜひどうぞ！
このレシピの生い立ち
昭和中期のレシピ本2冊に載っていたものに影響を受け、私なりのレシピを作りました。

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材料

1人分
  1. ご飯 1膳
  2. 鰹節 1カップ
  3. 酒 大さじ1
  4. 醤油 大さじ2
  5. サラダ油 大さじ1
  6. もみ海苔 少々

作り方

  1. 1

    小さいフライパンにサラダ油を強火で熱して、ご飯を加えて軽く炒め、鰹節を加えて炒め合わせる。

  2. 2

    鍋肌から酒を加えて炒め、さらに醤油を鍋肌から加えて炒める。

  3. 3

    皿に盛り付け、もみ海苔を振って完成！

コツ・ポイント

冷やご飯を使うときはレンジで温めるか、熱したフライパンにご飯を広げて少し温めると、ご飯がくっつきにくくなり、ふんわりとした食感に仕上がります。

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つくれぽ (2)

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レシピ作者

天瀬屋のほっこりお福
天瀬屋のほっこりお福 @cook_40296888
に公開
京都（生まれ育ちは東京）
アメリカのリアリティTV番組「アメージングレース」を心から愛する絵描き兼料理研究家です。この番組に命を救われています（マジで！）出場者の皆さんは「家族」です。2025年3月3日～4月30日、京都市の食堂「まんまん堂」にて個展開催決定！米国CBSにて現地時間3月5日よりアメージングレース最新シーズン放送開始です！スマホとデジカメが無くて新規投稿できず（泣）何はともあれ、皆さんよろしくお願いいたします！
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