ほろ苦～キャラメルカップケーキ
秋が深まるとともに食べたくなってくる焼き菓子～ケーキよりも素朴なマフィンに近い仕上がり～ハロウィンのお菓子にも♡
このレシピの生い立ち
製菓材料を取り扱うショップでみつけたカラメルソースがとっても美味しくて☆カラメルはすっかりこちらを頼るように、、、(汗)
全部手作りが一番だけど、気軽におやつ＆プレゼントになるお菓子を作れるのは楽しいです♪
ほろ苦～キャラメルカップケーキ
秋が深まるとともに食べたくなってくる焼き菓子～ケーキよりも素朴なマフィンに近い仕上がり～ハロウィンのお菓子にも♡
このレシピの生い立ち
製菓材料を取り扱うショップでみつけたカラメルソースがとっても美味しくて☆カラメルはすっかりこちらを頼るように、、、(汗)
全部手作りが一番だけど、気軽におやつ＆プレゼントになるお菓子を作れるのは楽しいです♪
作り方
- 1
粉とB.P.を合わせて袋を膨らませてしゃかしゃかして空気を含ませる(粉をふるう代わり)
-
- 2
牛乳とカラメルソース、はちみつを計って混ぜておく。(カラメルソースはもちろん手作りでも☆)
-
- 3
全卵をほぐし、砂糖を加えて混ぜる。(しっかり泡立てる必要はなし)
-
- 4
よく混ざったら溶かしたバターを加えて混ぜる。
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- 5
牛乳とカラメルソース、はちみつを合わせたものも加えて混ぜる。
-
- 6
粉を入れて混ぜる。
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- 7
なめらかな生地(泡立て器のまま混ぜてOK)
-
- 8
お好きな型に入れ、くるみをトッピング。(かぼちゃの種にするとハロウィンぽいかな)
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- 9
180℃に余熱したオーブンに入れて10分→170～160℃に下げて10分、合計20分くらい焼成
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- 10
秋色に焼けました。
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- 11
カラメルソースはハーシーより右のが手作りに近く、こちらを使っています。
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- 12
薄力粉を5gだけアーモンドプードルに、レシピを見直しました。 2022.10.10
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コツ・ポイント
卵をスポンジケーキのようにミキサーで泡立てる必要がないので気軽に作れます。
カラメルの風味が感じられるよう洋酒は入れていませんが、お好みでブランデー・ラム酒etc.加えてください。
トッピングもいろいろ工夫してアレンジしてみてくださいね♡
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