パンプキンブレッド
Mikey24 @cook_40055597
かぼちゃが美味しいこの季節の朝食に。
オートミールで食物繊維UP
このレシピの生い立ち
バナナブレッドを作ったときにかぼちゃでも作ってみようと思い作りました。
パンプキンブレッド
かぼちゃが美味しいこの季節の朝食に。
オートミールで食物繊維UP
このレシピの生い立ち
バナナブレッドを作ったときにかぼちゃでも作ってみようと思い作りました。
作り方
- 1
かぼちゃのワタと種を取り、皮も剥く一口大にカットして軽く水で濡らす
- 2
かぼちゃを耐熱ボールに入れて600Wの電子レンジで8分ほど加熱
- 3
フードプロセッサーにカボチャとアーモンドミルクを入れてペースト状にする
- 4
オーブンを180℃に予熱する
- 5
ライ麦粉・オートミール粉・ベーキングパウダーをボウルに入れてホイッパーで軽く混ぜる
- 6
※オートミール粉はオートミールをフードプロセッサーで粉状にしたものでも大丈夫です
- 7
カボチャペーストに砂糖・卵・オリーブオイルを入れて混ぜる
- 8
7のボウルに合わせた粉類を加えて粉気が無くなるまで混ぜる
- 9
レーズンを加えて混ぜ合わせたら型に流し入れる
- 10
何度か型の底をテーブルなどで叩いて空気を抜く
- 11
180℃に温めたオーブンで40分焼く
(15分ほど焼いたら一度取り出して表面に切り込みを入れる) - 12
焼き上がったら肩から取り出しアルミホイルで包んで一晩寝かせて完成
コツ・ポイント
かぼちゃの皮はかぼちゃを柔らかくした後に取り除いても大丈夫です。※火傷に注意してください
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