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スーラータン-レシピのメイン写真

スーラータン

ヒメカツ!
ヒメカツ! @cook_40352811

酸味が効いてえのきと筍の食感が美味しいスープです。
ボリュームが欲しい時は豚バラを加えるとより美味しい!
このレシピの生い立ち
今回使用した地元食材
・卵(夢王)
・酒(灘菊酒造)

酸味が効いてえのきと筍の食感が美味しいスープです。
ボリュームが欲しい時は豚バラを加えるとより美味しい!
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酸味が効いてえのきと筍の食感が美味しいスープです。
ボリュームが欲しい時は豚バラを加えるとより美味しい!
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・卵(夢王)
・酒(灘菊酒造)

酸味が効いてえのきと筍の食感が美味しいスープです。
ボリュームが欲しい時は豚バラを加えるとより美味しい!
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・卵(夢王)
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材料

5~6人分
  • 水煮たけのこ 140g
  • えのき 130g
  • 鶏ガラスープ顆粒 大さじ1
  • 水 5カップ
  • 酒 大さじ2
  • 濃口醤油 大さじ3
  • 水溶き片栗粉 適量
  • ラー油 適量
  • ゴマ油 適量
  • 酢 大さじ3
  • 卵 2個
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作り方

  1. 1

    水煮筍を細切りにし、えのきの石突を取り除き、鶏ガラスープ顆粒を水に溶き、食材を準備します。

    • スーラータン作り方1写真
  2. 2

    鍋にゴマ油を入れて加熱します。

    • スーラータン作り方2写真
  3. 3

    筍を入れて炒めます。

    • スーラータン作り方3写真
  4. 4

    えのきも入れて炒めます。

    • スーラータン作り方4写真
  5. 5

    鶏ガラスープ顆粒を加えた水、酒、濃口醤油を加えて煮ます。

    • スーラータン作り方5写真
  6. 6

    水溶き片栗粉を加えてとろみをつけたら、酢を入れて混ぜます。

    • スーラータン作り方6写真
  7. 7

    溶き卵を加えて軽く混ぜます。

    • スーラータン作り方7写真
  8. 8

    器に盛ってからラー油を回しかけたら完成です。

    • スーラータン作り方8写真
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ヒメカツ!
ヒメカツ! @cook_40352811
2022/10/18 14:42に公開
地元の良さを伝え、地産地消を勧め、メタバースで人と繋がる!暮らしを通して姫路市の良さを伝える姫路市民による活動です。ニッポンフードシフト 推進パートナー(個人)農林水産省HP「「#牛乳料理部」について」にてご紹介に与りました。公式サイトhttps://www.himeji-seikatu-ouen.info/Twitterhttps://twitter.com/Himekatui
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このレシピのキーワード

サンラータン えのき 卵 酒

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