塩麹のフレッシュトマトソース
はるか1228 @cook_40296373
ホールトマト缶代わりに！トマトソースを作っておけばどんな料理にも使えます♪
このレシピの生い立ち
ホールトマト缶の成分が気になるので…
塩麹のフレッシュトマトソース
ホールトマト缶代わりに！トマトソースを作っておけばどんな料理にも使えます♪
このレシピの生い立ち
ホールトマト缶の成分が気になるので…
作り方
- 1
トマトはヘタを取り下側に十字切り込みを入れ、沸騰したお湯に30秒ほどくぐらせる
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- 2
皮がめくれてきたらお湯を切り冷めたら皮を剥く
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- 3
玉ねぎ、にんにくはみじん切りにする
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- 4
熱したフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出てきたら玉ねぎも入れて透明になるまで炒める
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- 5
さらに切ったトマトを入れて10分ほど煮込んだら塩麹を入れて更に10分煮込んで完成
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コツ・ポイント
トマトの皮は気にならなければ湯むきしなくても良いです
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