さつまいもを柔らかくなるまで蒸して潰す。●を加えてペースト状にする。小さなだんご状に丸めておく。

ホームベーカリーに○を入れて一次発酵までする。
発酵が終わったら、12等分して丸める。
ラップをかけて15分ベンチタイム

生地を麺棒で10センチ角に伸ばし、いもペーストを乗せて潰す。
生地の両端を畳んで三つ折りにする。

さらに麺棒で縦長に伸ばす。包丁で二本切り込みを入れてねじる。
50分ほど、二次発酵する。

180度のオーブンで15分焼く。