春雨とひき肉のサッと煮
ゆうげんmama @cook_40297164
我が家の定番！微塵切りと、春雨が戻れば、あとはサッと炒め煮るだけ！簡単に美味しい春雨料理が出来ますよ♫
このレシピの生い立ち
昔、本で見たレシピを思い出し、自分なりにアレンジしてみました^ ^
春雨とひき肉のサッと煮
我が家の定番！微塵切りと、春雨が戻れば、あとはサッと炒め煮るだけ！簡単に美味しい春雨料理が出来ますよ♫
このレシピの生い立ち
昔、本で見たレシピを思い出し、自分なりにアレンジしてみました^ ^
作り方
- 1
ニンニク、生姜、長ネギ（両面半分の位置まで切り込みを入れ、小口切りにすると楽）は微塵切りにしておく。
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- 2
ボウルに春雨を入れ、沸騰したお湯を注ぎ、戻しておく。
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- 3
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、ニンニク、生姜を入れ、弱火で炒める。
- 4
香りが出て来たら、ひき肉を入れ、中火で炒める。木ベラでトントンしてよくほぐす。
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- 5
肉の色が変わったら、★の調味料を順に加える。
- 6
ザルに上げた春雨、長ネギを加え、混ぜ、一煮立ちしたら出来上がり。
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コツ・ポイント
・ひき肉は木べらでトントンしてよくほぐしてください。
・春雨の下準備は、後で煮るので、お湯で戻す程度で大丈夫です。
・水の量は、少なめにするとカラっと、多めにすると汁だくに仕上がります。お好みで調整してみて下さい。
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