水菜のおひたし
箸休めにぴったりの優しい味
このレシピの生い立ち
よく行くお店のお通しで美味しかったので
真似して作ってみました。
作り方
- 1
保存容器にだしパック、水、麺つゆを入れる。
- 2
水菜を沸騰した湯に入れさっと湯通しする。ザルにとり麺つゆをかける。水気を切り食べやすく切り❶に漬け込む。
- 3
そのまま冷蔵庫へ。
一晩すると味が染み落ち着きます。 - 4
食べる時に汁ごと盛り付け、鰹節をちらし完成！
-
コツ・ポイント
茹でた後、麺つゆをかけると水っぽくなったり出汁が薄まらないです。
置いておくほど味が馴染むので作り置きにおすすめです。
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