汁まで飲み干す！●手羽元と大根の煮物
我が家の定番、麺つゆで簡単に手羽元の煮物です！子ども達もかぶりついています！ネギたっぷりでぜひ！
このレシピの生い立ち
夫は「肉は焼くより煮たのが好き」と言うので手羽元はだいたい煮てます◎柔らかくなるので子ども達もたくさん食べてくれます！
汁まで飲み干す！●手羽元と大根の煮物
我が家の定番、麺つゆで簡単に手羽元の煮物です！子ども達もかぶりついています！ネギたっぷりでぜひ！
このレシピの生い立ち
夫は「肉は焼くより煮たのが好き」と言うので手羽元はだいたい煮てます◎柔らかくなるので子ども達もたくさん食べてくれます！
作り方
- 1
手羽元はドリップが出ていたら流水で軽く洗いキッチンペーパーで水気を取ります
- 2
大根は皮を剥き1~1.5cm幅の半月切りにします
-
- 3
深めのフライパンにごま油を熱して手羽元を入れ、塩コショウを振ります
(中火) -
- 4
手羽元に焼き色を付けていきます
※焦げ目がつくと後で汁に黒いのが浮いてしまうので注意です
中まで火が通らなくても大丈夫 -
- 5
真ん中をあけて大根を入れます
大根も軽く焼き色が付く程度に炒めます
※焦がさないように -
- 6
ある程度火を入れたら●を入れます
※あらかじめ計量カップにまとめておくと楽ちんです！ -
- 7
大根をなるべく真ん中の方に移動させます
汁がぐつぐつと沸いたらキッチンペーパーで落し蓋をして、さらに蓋をします -
- 8
5分程経ったら弱火にして10分置いておきます
待っている間にネギを切ります
いっぱいあると美味しいです◎ -
- 9
10分経ったら落し蓋をずらし、しょうが·にんにくを加えます
軽く混ぜたらネギを乗せます -
- 10
ずらしていた落し蓋を戻して蓋をし、火を止めます
余熱でネギをしんなりさせます -
- 11
完成です！
器に盛り付けて、お好みで白ごまや七味をかけても美味しいです -
- 12
※冷める時に味が染みるので火を止めたあと30分以上置いておくと美味しいです！
再加熱でお肉も柔らかくなります - 13
※⑨でしょうが·にんにくを入れなくてもあっさり美味しいです！
お好みで調整してください◎ - 14
我が家は『冷めきってから再加熱』を2、3回します
ホロホロ染み染みであっという間に無くなります！ -
コツ・ポイント
再加熱でお肉も柔らかく、大根も味が染みるので⑩の後は放置しておくのをおすすめします！食べる前にまたぐつぐつさせて熱々をどうぞ◎
似たレシピ
-
簡単＊鶏手羽元と大根のごま味噌ポン酢煮 簡単＊鶏手羽元と大根のごま味噌ポン酢煮
ポン酢で簡単に出来る鶏手羽元と大根の煮物に胡麻と味噌でさらに旨味をプラスしてみました♪ほろっと柔らかお肉に子達大喜びです
-
-
-
簡単美味しい！大根と手羽元の煮物 簡単美味しい！大根と手羽元の煮物
2023/11/19(日)の夕食に作りました寒い日はほっこり煮物がいいいよね♪簡単美味しい大根と鶏手羽元の煮物です
-
-
-
-
その他のレシピ
