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屋台風☆鶏皮の甘辛焼き
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屋台風☆鶏皮の甘辛焼き-レシピのメイン写真

屋台風☆鶏皮の甘辛焼き

瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087

屋台で食べた鶏皮の甘辛焼きを真似て作りました♪
このレシピの生い立ち
夫に鶏皮が食べたいとリクエストされたので、屋台のを真似て作りました。

こってり甘辛鶏皮が美味しいです♪

屋台で食べた鶏皮の甘辛焼きを真似て作りました♪
このレシピの生い立ち
夫に鶏皮が食べたいとリクエストされたので、屋台のを真似て作りました。

こってり甘辛鶏皮が美味しいです♪

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屋台風☆鶏皮の甘辛焼き

瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087

屋台で食べた鶏皮の甘辛焼きを真似て作りました♪
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夫に鶏皮が食べたいとリクエストされたので、屋台のを真似て作りました。

こってり甘辛鶏皮が美味しいです♪

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こってり甘辛鶏皮が美味しいです♪

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材料

3～4人分
  • 鶏皮 300～350g
  • ☆醤油、みりん、砂糖 各大2
  • ☆料理酒 大1
  • ☆しょうがチューブ 小1/2
  • ☆にんにくチューブ 小1/2
  • ☆コチュジャン 小1
  • キムチ 適量
  • キャベツの千切り 適量
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作り方

  1. 1

    鶏皮はキッチンばさみで食べやすい大きさに切る。

    ☆の調味料を合わせておく。

    • 屋台風☆鶏皮の甘辛焼き作り方1写真
  2. 2

    フライパンに鶏皮を入れて中火でじっくり焼く。

    油がたくさん出るのでペーパーで拭いて取る。

    • 屋台風☆鶏皮の甘辛焼き作り方2写真
  3. 3

    焼き色がついてきたら☆を入れてタレが少なくなるまで煮詰める。

    • 屋台風☆鶏皮の甘辛焼き作り方3写真
  4. 4

    お皿にキャベツを盛り付け、鶏皮を上にのせてキムチも添える。

    お好みで先に千切りキャベツにマヨネーズをかけても♪

    • 屋台風☆鶏皮の甘辛焼き作り方4写真

コツ・ポイント

鶏皮を焼くと油がすごいので、ペーパーで取りきれない時は1度お皿に出して油を切るやり方でもいいかなと思います。

砂糖を大1→大2にして少し甘めのタレにしました。お好みで加減してください。

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瑚ちゃん
瑚ちゃん @cook_40317087
2022/10/10 11:07に公開
夫と食べ盛りな息子の３人家族です。節約しながら満足できるおかず☆ボリュームたっぷり☆味もしっかりめ☆上記のようなレシピを中心に備忘録としてレシピ投稿しています。myフォルダ保存、印刷、つくれぽなど、ありがとうございます♪
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このレシピのキーワード

キャベツ キムチ 酒 コチュジャン とり皮

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