京都のブランド野菜「紫ずきん」を使ったコロッケ。紫ずきんは甘くて大きい粒が特徴の黒枝豆です!
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜11時30分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
南丹市で農家さんに教えてもらいました。めんつゆで下味をしっかりつけることで、食べる時もソースいらずです！