感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮
ちるこxo @cook_40029295
Creamed Corn
甘めのクリーム煮。感謝祭やクリスマスのディナーはもちろん、ステーキやBBQディナーのお供にも。
このレシピの生い立ち
冷凍コーンを使用したレシピを教えてもらったのですが、どうしてもダマになってしまっていました。我が家好みにコーン缶を使い、だまにならない方法に変更しました。
感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮
Creamed Corn
甘めのクリーム煮。感謝祭やクリスマスのディナーはもちろん、ステーキやBBQディナーのお供にも。
このレシピの生い立ち
冷凍コーンを使用したレシピを教えてもらったのですが、どうしてもダマになってしまっていました。我が家好みにコーン缶を使い、だまにならない方法に変更しました。
アプリでひらく作り方
- 1
コーンをざるにあげ、水分を切る。
- 2
鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れて、炒める。
-
- 3
２の鍋に牛乳を少しずつ加え、牛乳が温まるのを待ってから、その都度よく混ぜる。
※牛乳が冷たいとダマになるので忍注意。
-
- 4
牛乳が全て混ざったら、同じように少量ずつ生クリームを加えては、その都度よく混ぜ、滑らかなホワイトクリーム状にする。
-
- 5
砂糖と塩を加える。
- 6
コーンを加えて、２～３分煮る。
-
- 7
こしょうで味を整える。
コツ・ポイント
● 牛乳や生クリームを混ぜる時、事前に電子レンジなどで温めておくと混ざりやすいです。
● 鍋の中の液体と加える液体の濃度が近づくにしたがって、混ぜやすくなり、ダマになりにくくなります。最初は少しずつ加えますが、だんだん増やせるはずです。
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