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感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮
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感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮-レシピのメイン写真

感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮

ちるこxo
ちるこxo @cook_40029295

Creamed Corn
甘めのクリーム煮。感謝祭やクリスマスのディナーはもちろん、ステーキやBBQディナーのお供にも。
このレシピの生い立ち
冷凍コーンを使用したレシピを教えてもらったのですが、どうしてもダマになってしまっていました。我が家好みにコーン缶を使い、だまにならない方法に変更しました。

Creamed Corn
甘めのクリーム煮。感謝祭やクリスマスのディナーはもちろん、ステーキやBBQディナーのお供にも。
このレシピの生い立ち
冷凍コーンを使用したレシピを教えてもらったのですが、どうしてもダマになってしまっていました。我が家好みにコーン缶を使い、だまにならない方法に変更しました。

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感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮

ちるこxo
ちるこxo @cook_40029295

Creamed Corn
甘めのクリーム煮。感謝祭やクリスマスのディナーはもちろん、ステーキやBBQディナーのお供にも。
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材料

  • アメリカ規格の計量カップ (235cc) 使用
  • コーン缶 2缶
  • 生クリーム (Heavyでないもの) 3/4カップ
  • 牛乳 3/4カップ
  • バター 大さじ1.5
  • 小麦粉 大さじ1.5
  • 砂糖 大さじ1.5
  • 塩 小さじ1/2
  • こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    コーンをざるにあげ、水分を切る。

  2. 2

    鍋でバターを溶かし、小麦粉を入れて、炒める。

    • 感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮作り方2写真
  3. 3

    2の鍋に牛乳を少しずつ加え、牛乳が温まるのを待ってから、その都度よく混ぜる。

    ※牛乳が冷たいとダマになるので忍注意。

    • 感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮作り方3写真
  4. 4

    牛乳が全て混ざったら、同じように少量ずつ生クリームを加えては、その都度よく混ぜ、滑らかなホワイトクリーム状にする。

    • 感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮作り方4写真
  5. 5

    砂糖と塩を加える。

  6. 6

    コーンを加えて、2~3分煮る。

    • 感謝祭 Xmasなど★コーンのクリーム煮作り方6写真
  7. 7

    こしょうで味を整える。

コツ・ポイント

● 牛乳や生クリームを混ぜる時、事前に電子レンジなどで温めておくと混ざりやすいです。
● 鍋の中の液体と加える液体の濃度が近づくにしたがって、混ぜやすくなり、ダマになりにくくなります。最初は少しずつ加えますが、だんだん増やせるはずです。

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ちるこxo
ちるこxo @cook_40029295
2020/12/07 04:31に公開
アメリカ在住のワーママ。最近子供達がよく料理を教えてくれと言ってくるので、日本の味・家庭の味 (そして適当で手抜きなウチの料理) を伝えるために、ここに覚書きをしておこうと思います。
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このレシピのキーワード

煮物 コーン缶 生クリーム バター 牛乳 小麦粉

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