レンコンとブロッコリーの芯のカレー金平
lala2020 @cook_40296735
トマトを加えてイタリアンな感じにして見ました♡
無い場合はバジルの代わりに炒りごまで構いません。
このレシピの生い立ち
廃棄材料を利用して一品考えました。
レンコンも今ドキに皮は剥きません。
レンコンとブロッコリーの芯のカレー金平
トマトを加えてイタリアンな感じにして見ました♡
無い場合はバジルの代わりに炒りごまで構いません。
このレシピの生い立ち
廃棄材料を利用して一品考えました。
レンコンも今ドキに皮は剥きません。
作り方
- 1
ブロッコリーの芯は斜めに薄く切って置きます。
-
- 2
レンコンはあえて皮は剥かずに半分に切った物を薄切りにして酢水に晒してアク抜きして置きます。
- 3
熱してオリーブオイルを引いたフライパンにレンコン、ブロッコリーの芯を入れて炒めて行きます。
- 4
水、みりん、コンソメ、カレー粉を加えて混ぜ合わせます。
-
- 5
爽やかさをプラスするためにアイコトマトの4つ切りを加えて弱中火で柔らかくなるまで炒めバジルを振ったら出来上がりです。
-
コツ・ポイント
トマトは無しで、バジルの代わりに炒りごまでも美味しく出来ます。
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