相性抜群☆ゴーヤとサバのサラダ

相性抜群☆ゴーヤとサバのサラダ-レシピのメイン写真

相性抜群☆ゴーヤとサバのサラダ

☆rinya☆ @cook_40305417

ゴーヤのほろ苦味とサバの脂がよく合い、抜群の相性。
ゴーヤは塩揉み不要。
栄養満点、簡単な夏のおつまみ&副菜です。
このレシピの生い立ち
サバが余り、ほぐし身にしておいていたものと、ゴーヤを混ぜてみたら、大ヒット♪

ゴーヤのほろ苦味とサバの脂がよく合い、抜群の相性。
ゴーヤは塩揉み不要。
栄養満点、簡単な夏のおつまみ&副菜です。
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☆rinya☆ @cook_40305417

ゴーヤのほろ苦味とサバの脂がよく合い、抜群の相性。
ゴーヤは塩揉み不要。
栄養満点、簡単な夏のおつまみ&副菜です。
このレシピの生い立ち
サバが余り、ほぐし身にしておいていたものと、ゴーヤを混ぜてみたら、大ヒット♪

ゴーヤのほろ苦味とサバの脂がよく合い、抜群の相性。
ゴーヤは塩揉み不要。
栄養満点、簡単な夏のおつまみ&副菜です。
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材料

２～３人分

ゴーヤ大1/4本～中1/3本
塩サバ（サバの干物）大きめ１切れ（サバの干物なら大きめ半身）
☆ゴマ油大さじ１
☆酢小さじ１
☆塩ふたつまみ
☆醤油小さじ１
☆シークヮーサー果汁（またはレモン果汁）小さじ1/3
☆いりごま小さじ１～大さじ1/2
☆コショウ少々

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作り方

1
塩サバは焼いて、骨と皮をとり、ほぐし、あら熱をとる
2
ゴーヤは縦に切りワタと種をとり、薄切りにする（1～2mmくらい）
3
☆をボウルで混ぜる
4
まずはゴーヤを入れて混ぜて一呼吸置いてから、サバをいれて混ぜる
5
盛り付けて出来上がり☆
すぐでも美味しいですが、数時間～１日置いても、しんなりして美味しいです♪
作りおきにもピッタリ☆

コツ・ポイント

ドレッシングに和えるとき、まずはゴーヤから和えることがコツです。
そうすることで塩揉みしなくても、ドレッシングがよくなじみ、食べやすくなります。
混ぜて数時間～１日置くと、サバの脂とゴーヤの苦味が馴染み、さらに食べやすくなります。

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☆rinya☆ @cook_40305417

2020/08/07 04:31に公開

美味しい食事とお酒が大好きな主婦。アメブロ『家飲みおうちごはん、時々ワイン』やってます♥️ワインエキスパート保有。おうちごはん派の夫と、外食好きな妻。外食気分で楽しめる、お酒が進む料理を工夫し、毎日家飲み楽しんでいます♪今ではすっかり私も家飲み派♥️

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このレシピのキーワード

サラダサバゴーヤシークワーサー干物

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