221、夏休みランチ③オムライス♪
クックC8I0I5☆ @cook_40200489
いつものオムライスに一工夫と一手間加えてお手製のデミグラスソースを添えて。コロナ過でもレストランのオムライス風に♪
このレシピの生い立ち
いつものオムライスに一工夫加え、豪勢なオムライスが食べたかったので♪
料理の工程が増え、洗い物も沢山出ましたが美味しかったです。
夏休みランチ第三弾！（個人の記録）
221、夏休みランチ③オムライス♪
いつものオムライスに一工夫と一手間加えてお手製のデミグラスソースを添えて。コロナ過でもレストランのオムライス風に♪
このレシピの生い立ち
いつものオムライスに一工夫加え、豪勢なオムライスが食べたかったので♪
料理の工程が増え、洗い物も沢山出ましたが美味しかったです。
夏休みランチ第三弾！（個人の記録）
アプリでひらく作り方
- 1
ケチャップご飯
①ニンニク、玉ねぎは皮を剥きみじん切りに②ミックスベジタブルは流水で解凍し水分を切って置く③ソーセージは - 2
長さによって5~6等分にする④フライパンに油を引きニンニク、玉ねぎの順に炒める⑤ミックスベジタブル、ソーセージを投入し
- 3
火が通ったらご飯を入れる⑥ケチャップ、塩コショウで味付けし全体を良く混ぜ合わせる
- 4
オムレツ
①ボールに一人前の卵3個と豆乳を加え箸でよくかき混ぜる②フライパンにバターを入れ全体に行き渡らせる③卵を全体 - 5
入れてフライパンの端が固まってきたら真ん中に集め残りの卵液を端に流す。半熟状態で半円に寄せライスの上に乗せる。
- 6
デミグラスソース
①鍋にみじん切りにしな玉ねぎと油を入れ炒めて、玉ねぎの色が変わったら、水、赤ワイン、コンソメ、ケチャ - 7
ッブ、醤油、塩コショウを入れかき混ぜて煮詰める。
コツ・ポイント
卵に豆乳、又は牛乳を加える事で卵がふわっとします。
つくれぽ
お弁当作りも今年で6年目。私の学生時代のお弁当と言えば赤いアルミのお弁当箱に一面黒で被われた二段の海苔弁当しか記憶にない。そんな過去が反面教師になり娘にはあれやこれやと孤軍奮闘する日々。自分で言うのもなんだが、まるで宝石箱のようだと思う。失敗しても美味でなくても娘は決して文句を言わない。ただ一言「美味かった！」で終わる言葉に拍子抜けする素っ気なさだが、元気が出る弁当作りにと戦い続ける記録である。
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