鶏胸肉は、60℃1.5h低温調理する。

鶏胸肉を手で割いておく。小松菜を３等分程度に切り、鶏胸肉とともにボールに入れ、エゴマ油と黒酢を入れて馴染ませる。

トマト、バナナを適当な大きさにカットして盛り付ける。