夏の疲れた身体に☆冬瓜の浅漬け

野菜ソムリエmiwa
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege

【人気検索トップ10入り】みずみずしい冬瓜のシャキっとした食感と、大葉の爽やかさが、暑さに疲れた身体にぴったりです!
このレシピの生い立ち
汗をかいて体からカリウムが少なくなると、だるさの原因に。冬瓜にはカリウムがたっぷり含まれており、ほとんどが水分で、体を冷やす作用があるため、夏のほてった身体にぴったり!熱中症対策としてもオススメの野菜です。

夏の疲れた身体に☆冬瓜の浅漬け

【人気検索トップ10入り】みずみずしい冬瓜のシャキっとした食感と、大葉の爽やかさが、暑さに疲れた身体にぴったりです!
このレシピの生い立ち
汗をかいて体からカリウムが少なくなると、だるさの原因に。冬瓜にはカリウムがたっぷり含まれており、ほとんどが水分で、体を冷やす作用があるため、夏のほてった身体にぴったり!熱中症対策としてもオススメの野菜です。

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材料

  1. 冬瓜 200g(正味)
  2. 大葉(千切り) 5~6枚
  3. 小1/2弱
  4. 昆布 小1/4
  5. 小1/4

作り方

  1. 1

    冬瓜は種とワタを取って皮を剝き、いちょう切りにして塩(小1/4)を揉み込み、10分ほど置きます。

  2. 2

    さっと塩を洗って水気を切り、ビニール袋に冬瓜、大葉、塩(小1/4弱)、昆布茶、酢を入れてよく揉みます。

  3. 3

    冷蔵庫で30分ほど冷やせば完成です!

  4. 4

    2020.9.8「疲労回復」の人気検索でトップ10入りしました!

コツ・ポイント

冬瓜はあまり薄く切らず、5~6mmの厚さに切ることで、独特の食感とボリューム感が楽しめます。

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野菜ソムリエmiwa
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野菜が大好きな野菜ソムリエmiwaが、旬の野菜や果物を使ったレシピを中心にご紹介します。出来るだけお家にある調味料で、誰でも簡単に作れるようなレシピ作りを心掛けています。
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