唐揚げもいいけど〜たまには油林鶏✨✨
松太郎ママ @cook_40357171
唐揚げより大きいまま揚げるので手間が少ない油林鶏✨
たれはネギを入れずに作り置きにすればいろいろ使えます♪万能たれです✨
このレシピの生い立ち
外食して食べたものはすぐに真似して作ります。
少し甘めのたれなので子供好きな味、辛みとか甘みとかは家庭で調節できます(*^◯^*)
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉=紹興酒、醤油、にんにく、生姜下味を付けて30分くらい置く。
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- 2
作り置き調味料=☆印の唐辛子の粉末、にんにく、ごま油を練っておく。
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- 3
たれ=醤油、麺つゆ、酢、きび砂糖、②の調味料、ごま油、白ねぎ
鍋に入れてひと煮立ち(食べる直前) -
- 4
①の鶏もも肉に片栗粉を付けて
180度で揚げる -
- 5
きつね色になるまでしっかり揚げる。
-
- 6
器にレタスの千切りを盛り付けて
揚げたての肉をのせて熱々のたれをかける。 -
コツ・ポイント
下味は長く付けておくと焦げやすくなります。
食べる直前に熱々のたれをかける。
たれは全部掛けずに調節してください。
中華料理を作る時の酒は紹興酒を使いますが日本酒で大丈夫です(^O^)
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