かつおのたたきです。

サラダ玉ねぎを薄くスライスして塩をふる。
からみが気になるときは水にさらしてよくしぼる。

好みの野菜を用意する。ミニトマト、黄色ピーマン、大葉など。

オリーブオイルを温め小さくちぎったアンチョビとにんにくスライスを弱火で炒める。
香りがたったらすし酢をいれて火を止める。