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シシャモの燻製もどき
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シシャモの燻製もどき-レシピのメイン写真

シシャモの燻製もどき

裏渋の台所
裏渋の台所 @cook_40227514

バターで炒めるだけの簡単料理❗️
このレシピの生い立ち
野菜の天日干しをやっていてシシャモは?と創作して見ました。

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裏渋の台所
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材料

  • シシャモ 10匹
  • バター 10g
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作り方

  1. 1

    キッチンペーパーをしいてシシャモを天日干しする。夏なら片面40~50分(湿度で変わります)冬は日の当たる室内で2~3日。

    • シシャモの燻製もどき作り方1写真
  2. 2

    表面の水分がなくなったら裏返します。指で押して中身が締まれば出来上がり。

    • シシャモの燻製もどき作り方2写真
  3. 3

    フライパンを弱火にしてバターを溶かしシシャモを焼きます。

    • シシャモの燻製もどき作り方3写真
  4. 4

    両面焼いて火を止め粗熱を取れば完成。冷蔵庫で一晩寝かせばより燻製もどきに!

    • シシャモの燻製もどき作り方4写真

コツ・ポイント

市販のシシャモはすでに日干しされていますが更に水分を抜きます。ただ抜き過ぎて干物にならないように、、、

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裏渋の台所
裏渋の台所 @cook_40227514
2020/08/08 02:53に公開
簡単料理を日々考えています。
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ししゃも バター

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