鶏ひき肉とバジルのエスニック炒め
ﾌﾟｯｯｿﾞｫｰｯ @cook_40360715
ガパオライス風の炒め料理です。バジルとライムでエスニック感が味わえます。
このレシピの生い立ち
エスニックさを感じる料理が食べたくて
鶏ひき肉とバジルのエスニック炒め
ガパオライス風の炒め料理です。バジルとライムでエスニック感が味わえます。
このレシピの生い立ち
エスニックさを感じる料理が食べたくて
作り方
- 1
A のたれを混ぜ合わせる。玉ねぎとピーマンはみじん切りに、バジルの葉は少し大きめに刻んでおく。
-
- 2
フライパンにサラダ油をひき、中火で鶏ひき肉を炒める。途中で塩コショウを適量ふる。
- 3
鶏ひき肉に火が通ったら、玉ねぎとピーマンを加え、軽く混ぜ合わせる。
- 4
A のたれを加えて、火をかけつつ全体になじませる。
- 5
調理酒のアルコールが飛び、たれが全体に馴染んだら、火を止めバジルを加えて混ぜる。
- 6
皿にご飯と合わせて盛り、お好みで櫛切りにしたライムを添えて完成！
-
コツ・ポイント
食べる際にライムを絞ると、さわやかな香りが追加されて、よりエスニックさを感じることができます。豆板醬の代わりに鷹の爪などを使ってもOK。ナンプラーが苦手な場合、薄口しょうゆで代用できるかも。
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