耐熱ボウルに挽肉とネギを入れて、♦を辣油以外入れてよく混ぜ合わせて水気を切って食べやすく切った豆腐を乗せる。

ふんわりラップをして600wで4分レンチンして、ラップをしたまま2,3分余熱で蒸らす。火が通るまで!!

豆腐を軽く避けて、挽肉をスプーンで解しながら豆腐が崩れない様にざっくり混ぜ合わせる。

器に盛り付けて辣油を回し掛けて完成！お好みで、山椒とか粗挽き胡椒を掛けても美味しいです。