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そば粉のれんこんジョン
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そば粉のれんこんジョン-レシピのメイン写真

そば粉のれんこんジョン

MEGAs_K
MEGAs_K @cook_40305903

韓国に来てから、手作りはジョンばっかり。簡単で美味しくて最高だおね。
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アーティストMEGA がお届けする、地球と身体に優しいレシピ MEGA's KITCHEN

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材料

  1. 蓮根 1本
  2. そば粉 100ml
  3. 野菜出汁粉末 小さじ2
  4. 冷水 50ml~様子を見て
  5. 胡麻油 適量
  6. 酢 大さじ1
  7. 醤油 大さじ1
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作り方

  1. 1

    今日は蓮根をチヂミにします。
    蕎麦粉を使ったヴィーガンチヂミ。

  2. 2

    蓮根は泥を落として綺麗に洗い、適当な大きさに切って電子レンジで柔らかくなるまでチンします。ラップしてください

  3. 3

    蕎麦粉と野菜ブロス粉末を混ぜ合わせ、冷水を加えて生地を作ります。

  4. 4

    蓮根にまとわせたら、胡麻油で両面じっくり焼きましょう。チンしているので、生地に火が通ればOk!

  5. 5

    もっと薄く切ってもいいですが、ジョンは油を吸いがちなので、分厚く切ってヘルシー＆油節約！
    タレは、酢醤油で！

    • そば粉のれんこんジョン作り方5写真

コツ・ポイント

蓮根は分厚めに切ると、油少なめで出来上がります。チンの代わりに茹でても◎

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MEGAs_K
MEGAs_K @cook_40305903
2022/10/23 12:45に公開
アーティストMEGA がお届けする、地球と身体に優しいレシピ MEGA's KITCHEN様々な食材を通して、地球に優しく自分の身体とも対話しようというプロジェクトです。ヴィーガンレシピをメインに、ストーリーのある食材の心地よい食べ方を研究します。instagram: @megrinchy
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