米粉で！鮭のムニエル 和風レモンソース
♧ぴの字♧ @cook_40195200
米粉を使用したムニエルです。
小麦粉アレルギーの方でも安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
旬の鮭を存分に味わいたく、米粉を使ったムニエルにしました。
ソースは、レモンでさっぱり、醤油と昆布茶を少しいれて、和風に仕上げました。
米粉で！鮭のムニエル 和風レモンソース
米粉を使用したムニエルです。
小麦粉アレルギーの方でも安心して食べられます。
このレシピの生い立ち
旬の鮭を存分に味わいたく、米粉を使ったムニエルにしました。
ソースは、レモンでさっぱり、醤油と昆布茶を少しいれて、和風に仕上げました。
作り方
- 1
鮭の両面に塩こしょうをふり、米粉をまんべんなくまぶす。
- 2
フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱する。
- 3
①を皮目から焼き、焼き色がつくまで焼く。
- 4
焼き色がついたら裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。(火を少し弱める)
- 5
鮭に火が通ったら、皿に取り出す。
- 6
鮭を焼いた後のフライパンにバターを溶かし、バター以外のソースの材料を入れ、ソースを作る。
- 7
鮭にソースをかけ、盛り付けて完成。
コツ・ポイント
鮭に米粉をまんべんなくまぶすこと。
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米粉を使ってムニエルをカリッと焼き上げました。油を吸いにくい米粉を使うことで、カラッとヘルシーなムニエルが作れます。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033492
