スイートポテト★簡単スイーツ おやつに
やっちゃん☆6757 @cook_40353254
ビスケットを砕いてスイートポテトの台に！普段のおやつにさっと作れる簡単焼き菓子。さつまいも消費で美味しく変身。いも最高！
このレシピの生い立ち
さつまいもが残ってしまったので、短時間で作れる焼き菓子に。
スイートポテト★簡単スイーツ おやつに
ビスケットを砕いてスイートポテトの台に！普段のおやつにさっと作れる簡単焼き菓子。さつまいも消費で美味しく変身。いも最高！
このレシピの生い立ち
さつまいもが残ってしまったので、短時間で作れる焼き菓子に。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは皮を剥き、1cmの輪切りにし水にさらす。
-
- 2
蒸し器にのせ、竹串がすっと刺さる位まで蒸す。（今回は15分蒸しました）
-
- 3
フードプロセッサーにさつまいもと砂糖を入れ。熱いうちになめらかになるまで混ぜる。（甘さチェック）
-
- 4
さつまいもが冷めてから、卵黄・バター・牛乳を入れ混ぜる。絞り袋にいれておく。
-
- 5
★ビスケット生地
ビスケットとクルミはフードプロセッサーで細かくする。シナモンも加え混ぜる。 -
- 6
溶かしたバターとラム酒を入れ混ぜる。
-
- 7
型にビスケット生地を押さえるように敷く。
-
- 8
ビスケット生地の上にスイートポテト生地を絞る。焼き色を良くするため、溶き卵をハケで塗る。
-
- 9
180度のオーブンで15分焼く
コツ・ポイント
さつまいもによって甘さが違います。砂糖を入れた時に味見をして甘さをチェックします。足りない時は砂糖を足します。
画像はさつまいもの皮が付いていますが、蒸してから剥くと熱いので、先に剥きます。
型は6cm位のマドレーヌ型等あるもので。
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