チーズ風味・白菜の豚汁

まま蔵
まま蔵 @prey2615

白菜の甘みに香ばしく炒めた豚バラ肉で旨み倍増のほっこり味噌汁。チーズの風味が加わって、味噌汁というより一品料理に。
このレシピの生い立ち
秋・冬の代表的な野菜の季節到来。味噌汁にしてチーズで風味づけしてみよう。

チーズ風味・白菜の豚汁

白菜の甘みに香ばしく炒めた豚バラ肉で旨み倍増のほっこり味噌汁。チーズの風味が加わって、味噌汁というより一品料理に。
このレシピの生い立ち
秋・冬の代表的な野菜の季節到来。味噌汁にしてチーズで風味づけしてみよう。

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材料

2人分
  1. 豚バラ肉 3枚
  2. 白菜 約300g
  3. 味噌 大さじ1.5
  4. 和風だしの素 小さじ1
  5. 約300cc
  6. ピザ用チーズ 約100g
  7. 刻みネギ 適宜

作り方

  1. 1

    白菜は数センチにカット、豚バラ肉は2、3センチにカットする。

  2. 2

    熱した鍋で豚バラ肉を少し焦げ目がつく程度に炒める(豚バラ肉から脂が出るのでオイルは不要)。

  3. 3

    白菜を加えて白菜が少ししんなりする程度に炒める。

  4. 4

    水と和風だしの素を加え、沸騰したら数分ほど煮る。

  5. 5

    味噌を溶かし入れたら出来上がりです。器に入れてピザ用チーズと刻みネギを乗せてどうぞ。

コツ・ポイント

煮立って熱々のまま器に移し、チーズを加えればチーズのコクがより膨らみます。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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