シーフードミックスを半解凍してエビの背ワタを取っておく。パスタを硬めで茹で始めておく。

ニンニクをみじん切りにしてオリーブオイルで炒めて香りが立ってきたらシーフードミックスを入れて強火で炒める。

炒めすぎない程度で牛乳を入れ、沸騰したらスライスチーズをちぎりながら入れる。

うにバターを投入してヘラで軽く掻き回す。けっこう塩気が強いので塩は不要。ほうれん草を入れる場合はこのタイミング。

弱火にして茹で上がったパスタを投入してしっかり絡ませる。

最後に黒コショウをお好みでかけたら出来上がり！