サクッと上品なピリ辛具合が病み付きにこのレシピの生い立ち前の身は味噌煮にして美味しく、尾のみの方を美味しく食べるために…(笑)
サバは３枚におろして、半分に切り、まえ半分は味噌煮に…後ろの半身の骨を抜き、削ぎ切りにしておきます！
その、尾の方の身に、めんつゆ、豆板醤で下味をつけて30分寝かせ
粗びき唐辛子を追加！
あとは、片栗粉をまぶして、180℃の油でサクッと揚げて
油をすいとる、紙を敷いて盛り付けたら完成です！
サクッと揚げるだけです…(笑)
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