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ヨウサマの減塩鯛の胡麻だれ丼
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ヨウサマの減塩鯛の胡麻だれ丼-レシピのメイン写真

ヨウサマの減塩鯛の胡麻だれ丼

ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

鯛のごまだれ丼が気になり、刺身用の柵が安かったのでアレンジしました。

このレシピの生い立ち
難しいそうだけど比較的家にある調味料でできました。このごまだれ丼、昆布茶でお茶漬けもいけるみたいで2度楽しいですね~。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

鯛のごまだれ丼が気になり、刺身用の柵が安かったのでアレンジしました。

このレシピの生い立ち
難しいそうだけど比較的家にある調味料でできました。このごまだれ丼、昆布茶でお茶漬けもいけるみたいで2度楽しいですね~。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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ヨウサマの減塩鯛の胡麻だれ丼

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ヨウサマの減塩食堂 @4030genen

鯛のごまだれ丼が気になり、刺身用の柵が安かったのでアレンジしました。

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難しいそうだけど比較的家にある調味料でできました。このごまだれ丼、昆布茶でお茶漬けもいけるみたいで2度楽しいですね~。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

鯛のごまだれ丼が気になり、刺身用の柵が安かったのでアレンジしました。

このレシピの生い立ち
難しいそうだけど比較的家にある調味料でできました。このごまだれ丼、昆布茶でお茶漬けもいけるみたいで2度楽しいですね~。
1日1600カロリー塩分6g 1食533カロリー塩分2gです。

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材料

2人前
  • 鯛の刺身(柵) 2切(写真参照)
  • ☆顆粒昆布だし・穀物酢 各小さじ1
  • ☆かんたん酢 大さじ2
  • ★ゴマドレッシング 大さじ2
  • ★痺れるくらいのラー油(瓶詰)・アゴつゆ(久原使用) 各小さじ1
  • ★煎りごま 大さじ1
  • 白飯(1人120g計算) 240g
  • ◆高菜漬け(ご飯に混ぜる) 大さじ1
  • 大葉(千切り) 適量
  • 明太子(崩したもの) 各大さじ1
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作り方

  1. 1

    鯛の刺身柵を☆で漬けて、ラップ冷蔵庫で30分位寝かす。

    • ヨウサマの減塩鯛の胡麻だれ丼作り方1写真
  2. 2

    冷蔵庫から出した昆布鯛を食べやすい大きさに切り分け、このたれを付けてご飯にのせる。

    • ヨウサマの減塩鯛の胡麻だれ丼作り方2写真
  3. 3

    ご飯を高菜漬けで混ぜる。写真の様に明太子、鯛、大葉をのせる。
    筍きんぴらはID: 21031466参照。

    • ヨウサマの減塩鯛の胡麻だれ丼作り方3写真

コツ・ポイント

鯛の柵を昆布だしと穀物酢、かんたん酢で漬ける。そうするとぱさぱさ感がなくしっとりする。

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ヨウサマの減塩食堂
ヨウサマの減塩食堂 @4030genen
2022/10/23 11:25に公開
以前は『ヨウサマクッキング』で料理を掲載。2019年7月から9月迄心不全で入院しました。ペースメーカーを体内に埋込み,に障害者に認定。食事、水分、塩分、体重制限が付き、凝ったレシピより薄味に、『出汁』をメインに病院食をイメージに掲載してます。
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このレシピのキーワード

丼 鯛 大葉 ゴマ 刺身 ご飯 明太子

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