キクラゲの石づきを取り千切りにする。

厚揚げを食べやすい大きさに切る。

卵をとき、マヨネーズを混ぜる。

フライパンに油を大さじ1入れ卵を半熟に炒め、一旦取り出す。

フライパンに油を大さじ1入れ、豆板醤とニンニクを弱火で香りが出るまで炒める。

⑤にキクラゲと厚揚げを入れて炒め、甜麺醤(無くてもいい)と醤油を入れ更に炒める。

⑥に卵を戻して炒め、ごま油を回し入れ、ザッと混ぜたら完成。