白菜と鶏ひき肉のベトナム風春雨スープ
森のまいご @cook_40250738
パクチー大好き！短時間で作れるベトナム料理、フォー風スープです。サイドでも一品でも。さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
新鮮なパクチーをたくさん頂いたので、カルディで購入した優秀フォー・ガースープの素を使った時短アジアンレシピを考えました。
白菜と鶏ひき肉のベトナム風春雨スープ
パクチー大好き！短時間で作れるベトナム料理、フォー風スープです。サイドでも一品でも。さっぱりと食べられます。
このレシピの生い立ち
新鮮なパクチーをたくさん頂いたので、カルディで購入した優秀フォー・ガースープの素を使った時短アジアンレシピを考えました。
作り方
- 1
鶏ひき肉に塩、酒、醤油を振り、下味をつけておく。
- 2
鍋に火を点けずにえのきを入れて、塩、酒、少量の油を振り弱火で炒める。
- 3
鍋に水を入れ沸騰させたら、鶏ひき肉、ざく切りにした白菜、春雨を入れ、灰汁を取りながら材料に火が通るまで煮る。
- 4
最後に、フォー・ガースープの素、ナンプラー、レモン汁を入れて味を調整する。パクチーを乗せて完成。
-
- 5
☆モモ肉を使っても。間違いないです！
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コツ・ポイント
フォーの代わりに、スープと同時進行で作れる春雨を使用。えのき、鶏ひき肉、白菜共に火の通りが早いので、短時間で作れます。キノコ類は低温から調理すると、旨味や香りが全然違います。フォー・ガースープの素はナンプラー多めの鶏ガラスープで代用可能。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21031122
