ふっくら帆立の甘からしぐれ煮 ♪
ひめさゆり @cook_40095997
マイタケも加わり、ふっくら帆立のしぐれ煮で、ご飯もりもり (*^O^*)
「ふっくらあさりのしぐれ煮」を帆立で作りました
このレシピの生い立ち
前回、ボイルあさりのむき身でしぐれ煮を作ってみましたが、好きなベビー帆立でも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ベビー帆立はさっと水洗いしてペーパーなどで水分を取り酒をふっておきます。
生姜とマイタケは、極みじん切りにします。 - 2
フライパン(小)に生姜を入れ、みりんと三温糖を加え、中火弱でじっくり火を通し、更にマイタケを加え炒り煮し、帆立も加えます
- 3
２に、醤油・オイスターソース・酢・和風だしの素を加え、水分を飛ばしながら、水分が少なくなるまで炒り煮して、器に盛ります。
コツ・ポイント
２の工程で、生姜をみりんと三温糖でじっくり火を通し、焦がさないように辛みを取ってから、他の材料を加えていくと良いと思います。
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