スモークサーモンは半分の長さに切る。

りんごは皮をむき、薄いいちょう切り、レモンは８等分にしてりんごと混ぜ合わせておく。

玉ねぎは薄切りにし、水にさらす。

かいわれ大根は洗って根元を切る。

スライスアーモンドは、焦がさないようにフライパンで乾いりし、ザルに上げて冷ましておく。

ボウルにAを入れよく混ぜ、１から４を加えサッと和える。

器に盛り、食べる直前にスライスアーモンドをかける。