簡単★長芋のお好み焼き風
メロン21 @cook_40369283
小麦粉不使用のヘルシーで美味しい、いも最高レシピです♪
このレシピの生い立ち
じゃがいものガレット、サツマイモのガレットから今度は長芋のガレットを作ってみました。お好み焼き風にしたのは、長芋パウダーが市販のお好み焼きの生地に使われることがあるために、合うのではないかと考えたためです。
簡単★長芋のお好み焼き風
小麦粉不使用のヘルシーで美味しい、いも最高レシピです♪
このレシピの生い立ち
じゃがいものガレット、サツマイモのガレットから今度は長芋のガレットを作ってみました。お好み焼き風にしたのは、長芋パウダーが市販のお好み焼きの生地に使われることがあるために、合うのではないかと考えたためです。
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- 1
長芋はよく洗い、皮付きのまま全てスライサーにかける。この時、怪我に注意。
- 2
①の長芋を全て千切りにする。この時、急ぎすぎによる怪我に注意。
- 3
②をボウルに入れ、卵、塩、鶏ガラスープの素を加え、よく混ぜる。
-
- 4
フライパンを中火にかけ、油をひき、よく予熱しておく。
-
- 5
③を全て加える。焼く時はヘラで端を剥がし、フライパンを出来るだけ動かさないでおく。まずは、片面を3分30秒〜4分間焼く。
- 6
生地を小さめの鍋蓋にそっと移す。そして、フライパンを上から乗せ、そっとひっくり返す。
- 7
この時、写真くらいの焼き加減にしておくのが理想。
-
- 8
もう片面も⑤と同様に焼く。
- 9
生地を皿に盛り付け、お好みソース、マヨネーズ、鰹節、青さ粉をかけて完成。
-
コツ・ポイント
生地は割れやすいので、小さな鍋蓋でそっとひっくり返すのが大事です。
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