黒酢ピクルス

Name: 黒酢ピクルス
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鹿児島の黒酢 150ml; 水 230ml; 砂糖 50g; 塩 小さじ2と1/2; ローリエ(無くても可) 1/2枚; お好みの野菜 適量

坂元醸造株式会社 @kurozu

お好きな野菜で自分好みに！
このレシピの生い立ち
お酢の定番料理ピクルス。
黒酢を使うことで、普通のピクルスとは一味違うコクのある美味しさに仕上がります。

黒酢ピクルス

坂元醸造株式会社 @kurozu

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

4人分

鹿児島の黒酢 150ml
水 230ml
砂糖 50g
塩小さじ2と1/2
ローリエ(無くても可) 1/2枚
お好みの野菜適量

保存済み

レシピを保存

作り方

1
今回は「鹿児島の黒酢」を使用しました。
2

手鍋に水、砂糖、塩、ローリエを入れて加熱する。
3

沸騰したら火を止め、黒酢を加える。
4

お好みの野菜をカットし、野菜の総量に対して1％の塩（分量外）をまぶして10分程度置く。
5
［3］に［4］を漬ければ完成！

コツ・ポイント

●一晩以上漬け込むのがおすすめ！
●野菜に塩をまぶすことで、味が染みやすくなります。

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

坂元醸造株式会社 @kurozu

2022/11/08 07:45に公開

くろずを使った健康的でおいしいレシピを紹介しています！江戸時代後期に鹿児島県霧島市福山町で、壺を使用した米酢造りがはじまりました。「坂元のくろず」もこの時期に始まり、今でも昔と変わらぬ製法を守り続けています。太陽の力と微生物の力を借りて、じっくりと時間をかけて生まれる黒酢はまろやかな酸味と深いコクがあり、素材の味を引き立てます。【公式HP】https://www.kurozu.co.jp/

このレシピのキーワード

ピクルス

似たレシピ

その他のレシピ