秋の野菜たっぷりゴハン！
ekotaros☆ @cook_ekojoker
シロ菜と厚揚げの炊いたんと、さつまいもと蓮根と豚肉の胡麻ドレ炒め。
このレシピの生い立ち
秋のお野菜を使った、
ヘルシーかつ、
ガッツリメニュー！
こないだ作ったかぼちゃの煮物がまだ残っていたので、レンチンして一緒に出しました♪
秋の野菜たっぷりゴハン！
シロ菜と厚揚げの炊いたんと、さつまいもと蓮根と豚肉の胡麻ドレ炒め。
このレシピの生い立ち
秋のお野菜を使った、
ヘルシーかつ、
ガッツリメニュー！
こないだ作ったかぼちゃの煮物がまだ残っていたので、レンチンして一緒に出しました♪
作り方
- 1
【シロ菜と厚揚げの炊いたん】
シロ菜は根っこを切り落とし、軽く流水で洗ってザク切りにしておく。 -
- 2
厚揚げは、いつも食べているもので、豆の味がしっかりしているものを選べばok☆
-
- 3
厚揚げは、食べやすい大きさに切り分けておく。
わたしはワイルドな大きさに☆ -
- 4
調味料は、これだけ。
あとは、塩胡椒少々。舞茸は軽くほぐしておく。
-
- 5
シロ菜は茎部分から入れ、厚揚げを乗せて、舞茸も入れ、調味料を順番に入れていく。がっさり混ぜたら、フタをして蒸し煮→完成！
-
- 6
【さつまいもと蓮根と豚肉の胡麻ドレ炒め】
さつまいもと蓮根は食べやすい大きさに切って、水にさらしておく。 -
- 7
さつまいもは水をつけたまま、耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、500Wで5分くらい。
色が鮮やかな黄色になるまで。 -
- 8
胡麻油で、蓮根に軽く焦げ目をつけます。
-
- 9
食べやすい大きさに切った豚肉も、蓮根と一緒に炒めます。
-
- 10
豚肉に色がつき始めたら、さつまいもを投入、胡麻ドレを大さじ3回くらい回しかけて炒める。
完成☆ -
コツ・ポイント
シロ菜を小松菜にしても、栄養たっぷりで美味しいですよ。なければ、水菜などでも良いですね♪
蓮根とさつまいもの炒め、豚肉ではなく、鶏肉も良いです。胸肉なら、削ぎ切りなど小さめに切っておくと火が通りやすいです。
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