茄子の味噌汁卵とじ

ほか弁ママ @cook_40299283
茄子は食物繊維たっぷりクセのないお味なので子どもさんでも食べやすいお野菜です我が家の孫も大好きなお味噌汁です
このレシピの生い立ち
半端に残った茄子や頂き物で大き過ぎる茄子がある時私が子供の頃から母が作っていました
作り方
- 1
茄子の皮を剥き半分に切ったら斜め薄切りにしてアク抜きをする
- 2
鍋に切った茄子水を入れ出汁の素を入れる
- 3
茄子が煮えたら味噌を入れる
- 4
味噌が溶けたら溶いた卵液を回し入れる
コツ・ポイント
特にありませんが茄子はあまり煮過ぎない方が美味しいかもです
似たレシピ
-
-
簡単ホッと☆豆腐とエノキの卵とじお味噌汁 簡単ホッと☆豆腐とエノキの卵とじお味噌汁
給料日前・・・冷蔵庫にあるものでホッとする美味しい味噌汁作れます♪栄養満点♪旦那さんの大好きなお味です✿ masakohママ -
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21033309