新巻鮭 アラ 大根煮
haru1226 @cook_40101578
新巻鮭のアラの旨味が大根に染みて優しい美味しさです。しょっぱい新巻鮭も、塩抜きして使うと旨味の美味しい出汁が出ます！
このレシピの生い立ち
鮭のアラの出汁が美味しいのでシンプルに大根と煮ました
新巻鮭 アラ 大根煮
新巻鮭のアラの旨味が大根に染みて優しい美味しさです。しょっぱい新巻鮭も、塩抜きして使うと旨味の美味しい出汁が出ます！
このレシピの生い立ち
鮭のアラの出汁が美味しいのでシンプルに大根と煮ました
作り方
- 1
新巻鮭を一晩何回か水を取り替えながら塩抜きしておきます。
- 2
鍋に2cm.3cmくらいの輪切りの大根を敷き詰めて、昆布10cmくらい入れて、アラをのせて、水をひたひたにいれる。
- 3
白だしを入れる。蓋をして煮込む煮込む煮込む。
大根に火が通ったら火を消して、冷えたらもう一度火をいれます。 - 4
次の日また火を入れて食べると！ほっこり旨味の染みた大根と鮭がたまらなく美味しいです！
コツ・ポイント
ゆっくり火を通すと大根が柔らかくて旨味がしみます。
似たレシピ
-
フライパンでかぶ（大根）と鮭のアラの煮物 フライパンでかぶ（大根）と鮭のアラの煮物
安い鮭のアラと今から美味しいカブや大根の煮物を早く煮えるように、フライパンで～鮭もカブも白だしで綺麗に煮付けます
-
-
-
簡単ヘルシー☆鮭のアラのみぞれ煮 簡単ヘルシー☆鮭のアラのみぞれ煮
鮭のアラを大根おろしでさっぱり煮ました。鮭がある程度しょっぱいので味をみながら整えてください。(所要時間：20分弱)
-
＊母の味＊とろとろ～ぶりのあら煮 ＊母の味＊とろとろ～ぶりのあら煮
今が旬のぶりのあらを使ったあら煮☆切り身を使うよりも断然こくが出て美味しいですよ～(^-^)大根もトロリしみしみです♪
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21034024
