エビの下処理をし、少量の酒に浸しておく。

エビに片栗粉を振りかけ軽く混ぜ合わせて、フライパンで焼く。

フライパンにごま油を引き、エビを炒め、刻んだニンニク、生姜、ネギを加えて炒める。

ケチャップと砂糖、水、ウェイパー、豆板醤を混ぜておいたものを入れ、よく混ぜる。