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ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ
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ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ-レシピのメイン写真

ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ

ホッピー将軍
ホッピー将軍 @cook_40241593

冷たくて美味しい夏のスープ!
このレシピの生い立ち
子供にスルスル野菜を摂って欲しくて。

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ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ

ホッピー将軍
ホッピー将軍 @cook_40241593

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材料

4人分
  • ズッキーニ 1本
  • モロヘイヤ 1袋
  • 白だし 適当
  • 牛ダシダ 適当
  • 氷 適当
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作り方

  1. 1

    ズッキーニはコロコロに切る。

    • ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ作り方1写真
  2. 2

    モロヘイヤは、茎の部分は細かく切り、葉の部分はザク切りにする。

    • ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ作り方2写真
  3. 3

    鍋に水、白だし、牛ダシダをやや濃いめに入れ、沸かす。

  4. 4

    ズッキーニとモロヘイヤの茎を入れ、再沸騰したらモロヘイヤの葉も入れる。

    • ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ作り方4写真
  5. 5

    すぐ鍋の中を混ぜ合わせ火を止めて、鍋の周りを水で冷やしつつ、鍋の中には氷をたくさん入れる。

    • ズッキーニとモロヘイヤの冷たいスープ作り方5写真
  6. 6

    鍋周りの水が熱くなっていたら、もう1回くらい替える。
    スープが濃かったら氷を足す。

コツ・ポイント

大量の氷を入れる事で、野菜の色止めになります。

白だしと牛ダシダを合わせる事で、魚介と動物系のWスープになります!

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ホッピー将軍
ホッピー将軍 @cook_40241593
2020/08/08 22:17に公開
日々ムスコと戦っております!そんな私の癒しは、お酒を飲みながら美味しいものを食べる事!
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このレシピのキーワード

スープ 牛肉 ズッキーニ モロヘイヤ

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