春雨は、表示の時間より、1分程短く茹でておく。
にんにくと生姜は、すりおろす。

白菜は、芯の部分は、そぎ切り、葉の部分は、4cm長さに切る。

【A】を混ぜ合わせ、肉団子のたねをつくる。

鍋に水を入れ、沸騰したら、②を丸めながら鍋に入れる。

まわりが、白く固まったら、白菜の芯
の部分と【B】を入れ、3分ほど煮る。

葉の部分と春雨を入れ、葉の部分に火が通ったら、器にうつす。
お好みで、黒こしょうをふる。