セロリはスジをとって斜め薄切りにする。たまねぎも薄切りに。苦味が気になる方は水にさらしてください。

にんじんは切ってから、お湯と一緒にレンジで1分強加熱。キッチンペーパーで水気を取る。

ジャガイモは皮を剥いてから切って鍋で茹でる。串がすっと入るまで。

お湯を切って耐熱皿か耐熱ボールにジャガイモを入れて、レンジで1分加熱。これで水分が飛びます。

ジャガイモを潰す。塩こしょうしてお酢を入れる。

ジャガイモが冷めたら、マヨネーズを入れる、そのあと準備しておいた野菜とカニカマを入れて混ぜる。

マヨネーズの量はお好みで調節してください。私は胡椒は多めが好きです。