清潔なお鍋に無塩バターを入れ、中火から弱火でじっくり溶かす。

全て溶けたら弱火にして見守る。プクプクという音を楽しむ。(
表面に白っぽい不純物が浮いてくる)

泡が落ち着いてあまーい香りがしてきたら、不純物をソッとかき分けて鍋の中がクリア(黄金色)になったら火止める。