昔懐かしい♪手羽元チューリップ唐揚げ
BeyouSol @cook_40299464
手羽元をそのまま唐揚げにすると子供たちには食べにくいので、一手間加えて懐かしチューリップ型にして作りました♪
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げをちょっと違った感じに仕上げてみたら子供の反応は『どこがチューリップなの』とクールな感想で終わりました…
昔懐かしい♪手羽元チューリップ唐揚げ
手羽元をそのまま唐揚げにすると子供たちには食べにくいので、一手間加えて懐かしチューリップ型にして作りました♪
このレシピの生い立ち
いつもの唐揚げをちょっと違った感じに仕上げてみたら子供の反応は『どこがチューリップなの』とクールな感想で終わりました…
作り方
- 1
手羽元の骨が見える方にハサミを差し込んで、骨と肉の間に切れ込みを入れます。
-
- 2
その空洞の中に親指を入れて骨と肉を離します。
- 3
指を入れた反対側の軟骨と繋がったスジを切ります。
- 4
そして、肉と皮を骨に沿って剥がしていきます。
- 5
剥がしながら肉の部分をぎゅっと裏返して丸くまとめます。
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- 6
☆の調味料と一緒にチキンをボウルに入れて、軽く混ぜ合わせて15分ほど置いて味を染み込ま背たら、余分なつけダレを捨てます。
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- 7
小麦粉と片栗粉を合わせた粉を薄くつけます。
-
- 8
中火で温めた油に、カラッと揚げるために3本づつ入れて、表裏と大体5分ほどあげたら油を切ります。
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- 9
あげたりないときは２度あげしてください。カラッといい色になれば完成です♪
コツ・ポイント
一度にたくさんの量を揚げるとカラッと上がらないので、２〜３本づつがオススメです。子供が食べやすいようにした味は薄くしています。お好みで加減してください。
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