小松菜と豚肉のチーズ和え
小松菜と豚肉に、チーズを加えたら、いつもと違うおいしさでした。好みで、ちょっぴり洋風なたれにつけて食べても。
このレシピの生い立ち
小松菜と豚肉の取り合わせは、中華風にすることが多いけど、たまたまモッツァレラチーズがあったので、組み合わせてみたら、意外とあうな、と思いました。普通に溶けるチーズならなんでもあいそう。めちゃたっぷりなパルメザンチーズで和えても良さそうです。
小松菜と豚肉のチーズ和え
小松菜と豚肉に、チーズを加えたら、いつもと違うおいしさでした。好みで、ちょっぴり洋風なたれにつけて食べても。
このレシピの生い立ち
小松菜と豚肉の取り合わせは、中華風にすることが多いけど、たまたまモッツァレラチーズがあったので、組み合わせてみたら、意外とあうな、と思いました。普通に溶けるチーズならなんでもあいそう。めちゃたっぷりなパルメザンチーズで和えても良さそうです。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜はたっぷりの熱湯に塩（分量外）を少量でさっとゆがき、冷水にさらしてから、水気を絞り、3センチの長さに切ります。
- 2
豚肉は食べやすく切っておきます。フライパンに油をひき、色が変り、汁気が無くなる迄中火で炒めて塩胡椒しワインをふります。
- 3
モッツァレラチーズは、予めみじん切りにしておきます。２のフライパンに、小松菜と、細かくしたチーズを加えます。
- 4
豚肉と小松菜にチーズを絡めるようにします。このままで完成ですが、好みで醤油を小さじI加えて混ぜ、皿に盛り付けます。
- 5
粗挽き黒胡椒たっぷり入れた米酢とか、メープルシロップとバルサミコビネガーを半々に混ぜたたれにつけて食べても美味しいです。
コツ・ポイント
簡単な料理ですが、モッツァレラチーズを加えることで、コクとうまみがプラスされます。ただ、冷めると固まってしまうから、出来たてのアツアツでいただくようにします。時間がたってしまったら、食べる前に電子レンジなどで温めて下さい。
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