鮭の南蛮漬け
袋井市（静岡県） @fukuroicity_kitchen
杏林堂×袋井市管理栄養士監修★揚げずにかんたん！作り置きにぴったりメニューです
このレシピの生い立ち
１人あたり栄養素
エネルギー：217kcal たんぱく質：13.6g
脂質：8.4g 炭水化物：17.4g 塩分：1.4g
鮭の南蛮漬け
杏林堂×袋井市管理栄養士監修★揚げずにかんたん！作り置きにぴったりメニューです
このレシピの生い立ち
１人あたり栄養素
エネルギー：217kcal たんぱく質：13.6g
脂質：8.4g 炭水化物：17.4g 塩分：1.4g
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにしょうゆ、みりん、酒、酢を入れ混ぜ合わせ、漬けダレを作っておく。
- 2
玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカは2ミリ程度の細切りにする。
- 3
鮭は一口大に切り、両面に軽く塩・こしょうをふって片栗粉をまぶす。
- 4
熱したフライパンにサラダ油（大さじ1）を引き玉ねぎ、ピーマン、赤パプリカを炒め火が通りしんなりしたら①に入れて漬け込む。
- 5
同じフライパンにサラダ油（大さじ1）を入れて熱し、鮭に火が通るまで両面焼く。
①に入れ10分程漬け込む。
コツ・ポイント
お子さんやお酒に弱い方が召し上がる場合は、①を一度加熱し、アルコール分を飛ばしてからお召し上がりください。
鮭やパプリカには老化を防止してくれる抗酸化作用のあるカロテノイドが豊富に含まれています。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21035965
