旨辛油そば

ponpon0319
ponpon0319 @cook_40366750

うちの定番めん
このレシピの生い立ち
https://youtu.be/ZhowL2eG2Z0
https://youtu.be/qaru1FjkI3c
https://youtu.be/cl_ynufIGqE

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材料

1人分
  1. 中華麺か焼そば麺 1.5玉人分
  2. タレ材料
  3. 鶏ガラスープのもと、すりごま 各大さじ1/2
  4. オイスターソース 小さじ2
  5. ごま油、めんつゆ 各大さじ1
  6. お湯 大さじ1
  7. レモン汁か酢 大さじ1弱
  8. 七味唐辛子 少々
  9. しょうが、にんにくコチュジャン 各小さじ1/2
  10. トッピング
  11. ラー油 3プッシュ
  12. チャーシュー、めんまわかめ刻みニンニク刻み海苔、マヨネ 適量
  13. バター、青ネギかつおぶし 適量
  14. 卵黄温玉か味玉 1個

作り方

  1. 1

    鍋にたっぷりのお湯を沸かす

  2. 2

    タレの材料を混ぜる

  3. 3

    好みのトッピングを用意する

  4. 4

    麺を茹でて湯切りし、器に入れて冷めないうちにトッピングをのせて完成

コツ・ポイント

めんつゆの代わりに焼き肉のタレまたはオイスターソース大さじ1+ダシ小さじ1でも○
酢、ラー油はお好みで追加
焼きそば麺なら耐熱容器に麺とタレ材料入れてレンジで2分半加熱
麺でなくごはんに混ぜれば油飯

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