究極の唐揚げ((o(｡･ω･｡)o))

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唐揚げが食べたかったので

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材料

4人分(1人ダイエット中)
  1. 水 150ml
  2. 鶏胸肉 500gくらい
  3. 砂糖、塩 大さじ1
  4. A ニンニクチューブ 2cm
  5. A 生姜チューブ 3cm
  6. A 醤油 大さじ7
  7. A 料理酒 大さじ3
  8. A みりん 大さじ5
  9. 片栗粉 いっぱい

作り方

  1. 1

    ジップロックに砂糖、塩、水を混ぜる。

  2. 2

    鶏胸肉を1に入れジップロックの空気を抜く、そして揉む❗ひたすら揉む❗

  3. 3

    10分~3時間程冷蔵庫に入れる。

  4. 4

    3を1口大に切る

  5. 5

    ジップロックにAを混ぜる

  6. 6

    5に鶏胸肉を入れ揉みこむ、冷蔵庫に1~3時間ほど漬け込む

  7. 7

    鶏胸肉をザルに出し水切りをする！
    (重要)

  8. 8

    ボールに片栗粉を入れ7を入れる。

  9. 9

    170°の油に8を入れ揚げる

  10. 10

    薄いキツネ色になったら取り出す

  11. 11

    4分休ませ180°の油に10を入れ30秒ほど揚げる

  12. 12

    盛り付けて、完成❗

コツ・ポイント

二度揚げまでの時間❗
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